Salam – ein Hauch von Orient weht mit diesem Buffet auch durch Ihre Räumlichkeiten.

- “Kibbe” libanesische Bulgur-Lamm-Bällchen 1, 3 dazu Tahina-Zitronen-Dip 7, 10
- Gegrillte Auberginen mit Safran-Joghurt, Granatapfel, Basilikum, Pinienkernen 7, 8
- Arabischer Petersiliensalat mit Sesam, Tomate, Schafskäse, Cumin 11 kombiniert mit Falafel / Avocado-Hummus-Topping 11
- Gegrillter roter Spitzpaprika mit Oliven, Tomate, Minze/Koriander, Zitrone mariniert
- Fladenbrot 1 mit orientalischer Butter (getr. Früchten, Garam Masala, Minze, Koriander) 7, “baba ganoush” würzige Auberginencreme 7

- Weißes Taboulé, Bulgur-Spitzkohl-Tomate-Frühlingslauch-Minze 1
- „Schlada Bezrodia Wa Laymoune“ Möhren-Salat Orient mit Orangen, Korinthen
- Persischer Salat mit jungem Spinat, Tomate, Gurke, Feigen, Datteln, Zitrusvinaigrette

- Lamm-Tajine, geschmortes Lammgulasch mit Möhren, Zwiebeln u. marrokanischer Gewürze (warm)
- Safran-Reis (warm)
- Marokkanisches Hühnchen in „Chermoula“ mariniert mit Kartoffelspalten, Oliven, eingelegten Zitronen (warm)
- Lauch-Kartoffeln (warm) dazu türkischer Minz-Joghurt 7

- Türkischer Pistazien-Honig-Quark mit Mango u. etwas Kardamon 7, 8
- Pfirsich-Mandel-Creme mit Joghurt, Mandelmus, Rosenwasser, Minze, Zimt 7, 8

Preis pro Pers. € (Preis auf Anfrage) – inkl. gesetzl. MwSt (ab 30 Personen)