Biggi´s Bigfood Partyservice
Genüsse aus aller Welt
 
Sehr geehrte Damen und Herren,
in diesem Bereich möchte ich Ihnen meine Specials für Hochzeitsbuffets vorstellen.
 
„klassisches“ Hochzeitsbuffet

Suppe vom Tafelspitz mit Tomatenstückchen (warm)
 
Antipasti-Trio mit Grillpaprika, marinierten Champignons, Zucchini, Auberginen ODER mediterraner Spargel"cocktail" mit Rucola, schw. Oliven, Cherrytomaten, Orangenvinagrette
gem. Fischplatte mit Rauchlachs, graved Lachs, Forellenfilets, Lachspralinen, Sahnemeerrettich u. Honigsenf-Dill-Sauce
Garnelen-Cocktail mit Pfirsich, cremigem Dressing auf Rucola-Chicorree-Bett
Tafelspitz, dünn aufgeschnitten mit Kräutersalatbouquet u. Senf-Honig-Vinaigrette
ODER Carpaccio von der Pute mit Zuckerschoten u. Himbeer-Orangen-Vinaigrette
 
Bunter Paprikasalat mit Ziegenfrischkäse u. Honig-Thymian-Dressing
versch. Blattsalate im Tomaten-Gurken-Kranz mit Joghurt- u. Balsamicodressing
 
"Daube provencale" Rinderschmortopf mit Rotwein, O-Saft, Rosmarin/Thymian (warm)
Schweinefilet in Safransauce mit Lauchzwiebeln u. Kirschtomaten (warm)
Pariser Karotten in Petersilienbutter, Blumenkohl in brauner Butter, Böhnchen mit geschmorten Zwiebeln und Cherrytomaten (warm)
Rösti oder Spätzle; und Kartoffel-Gratin (warm)
nbsp;
gem. Brotkorb, raffinierte Kräuterbutter u. Bärlauch-Tsatziki (je nach Saison)
Pistazien-Joghurt-Creme mit Himbeersauce
Holunderblüten-Panna cotta mit etwas Minze u. Limette verfeinert
 
Preis pro Pers. 28,50 inkl. 19 % MwSt

 
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