Biggi´s Bigfood Partyservice
Genüsse aus aller Welt
 
Gazpacho SalatSehr geehrte Damen und Herren,
in diesem Bereich möchte ich Ihnen meine Buffets aus den Ländern Großbritanien, USA, Mexico vorstellen. Weitere Bilder zu meinen Buffetvorschlägen, befinden sich in der Galerie.
 

 

"Traumhaft karibisch"
- Mauritianischer Auberginensalat mit Tomate, Paprika, Chili u. Koriander und gegrillte Auberginenröllchen mit Currycreme gefüllt 7, 10
- Avocado mit karibischer Ananas-Ingwer-Salsa
- „Samoussas Veggie“ Blätterteigtaschen mit Kartoffeln, Erbsen, Curry 1, 10
- „Samoussas“ Blätterteigtaschen mit Schweinehack, Ingwer, Garam Masala u. Koriander 1, 10
- Erdnusshackbällchen (Rind) 1, 3 mit würzigem Mango-Dip
 
- Caribbean-Potato Salad mit Sellerie, Frühlingslauch, Basilikum, Petersilie, Chili-Senf-Salatcreme 3, 9, 10
- Scharfer Gurken-Ananas-Salat mit gerösteten Cashewkernen u. frischem Koriander 8
- Caribbean Summer-Salad mit Mais, Staudensellerie, schwarzen Bohnen, Mango, Limetten-Vinaigrette 9
 
- Karibik – Schwertfisch mit Tomato frito, grünem Spitzpaprika, gelbem Paprika, Safran und Minze 4 (warm)
- Sesam-Drillinge mit Schale 11 (warm)
- „Jamaikanisches Jerk Chicken“ (Brust/Keulchen - warm) mit „Jerk-Sauce“ 10
- dazu rote Bohnen-Reis in Kokosmilch 8 gegart (warm)
 
- Baguette 1 dazu Guacamole; Mango-Guacamole und Aprikosen-Curry-Butter 7
 
- „Creme Caribico“ Bananen mit Kokoslikör/Limette/braunem Zucker mariniert, unter einer sahnigen Joghurthaube 7, 8 im Gläschen
- Mango-Creme mit Passionsfrucht-Topping 7 im Gläschen
 
Preis pro Pers. 33,00 – inkl. gesetzl. MwSt (ab 20 Pers.)
"California Kitchen - It´s fresh"
- Avocado mit Tomate, Papaya und Zitrusvinaigrette/Basilikum
- Veggie-Sushi mit Paprika, Möhre, Gurke, Sprossen u. Wasabimayonnaise 3 und „mit fruchtiger Note“ Avocado, Gurke, Melone 3
- Röllchen von der Pute mit Melone, Salat u. Macadamia-Dressing 7, 8
- Sesam-Thunfisch-Sticks mit Limette u. Zuckerschoten 4, 11  und Lachstatar mit Wasabicreme/Wasabinüssen im Gläschen 4, 11
 
- „Asia“-Caesar´s Salad mit Joghurt-Teriyaki-Sauce 1, 7
- Süßsaurer roter Coleslaw mit Rotkohl, rotem Paprika, Koriander, Ananasvinaigrette
 
- Teriyaki-Lachsforellenfilet auf Gemüsebett (warm) 4
- Limetten-Avocado-Kartoffelstampf mit Chili verfeinert (warm)
- „Summer-Curry“ mit Hühnchen, Süßkartoffeln, Bohnen, grüner Currypaste (warm) 4
- Duftreis (warm)
 
- Lemon-Coconut Bars (Zitronenschnitten) 1, 3, 7
- Nougat-Panna cotta mit kleinem Mangosalat 7
 
Preis pro Pers. 33,00 – inkl. gesetzl. MwSt (ab 20 Pers.)
"Tex-Mex"-Buffet 2017
- Mozzarella mit Avocado, Mango, ger. Pinienkernen u. Chili-Honig-Citrus-Vinaigrette 7, 8
- "Homemade Puten Pastrami" dazu dreierlei Senfsaucen 7, 10
- Feurige Hackfleischbällchen "Mexico" aus Rind, mit Chili u. Kreuzkümmel 1, 3
- „scharfer“ Gurken-Ananas-Salat mit gerösteten Cashewnüssen u. fr. Koriander 8
- Caesar´s Salad, Römersalat mit Parmesanhobel, -dressing u. Knoblauchcroutons 1, 3, 4
 
- Makkaroni & Cheese-Auflauf mit Jalapenos u. Avocado (warm) 1, 7
- Argentinisches Rinderragout “Chimichurri” mit Paprika, Zwiebeln, Mais, Tomate (warm)
- Kräutertomaten mit einer Füllung aus mediterranen Kräutern, Parmesan, Mandeln (warm) 8
- "Tex Mex-Drillinge" und Gemüse-Reis (warm) mit Sour Cream 7
 
- Baguettebrot und Bagels 1 mit mexikanischen Dip-Varianten
(Bohnenpüree, Guacamole, Salsa, Kräutercreme)
 
- Joghurtmousse mit Heidelbeeren 7 im Gläschen
- süße Avocadocreme mit Himbeersauce 7 im Gläschen
 
Preis pro Pers. 25,70 - inkl. gesetzl. MwSt (ab 20 Pers.)
 
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